Pad thai med stekt ägg
Enkel

Pad thai med stekt ägg

En smarrig och färgsprakande klassisk thailändsk pad thai som är mättande och full av smak. Risnudlarna steks med strimlade morötter, gröna små sojabönor och minimajs och toppas av stekt, strimlat ägg. Limen ger rätten en fin fräschör och jordnötterna en krispig textur. Smaklig spis!

⏱️30 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina sojabönorna.
  2. 2
    Krossa nötterna grovt i en mortel. Skär limen i klyftor. Lägg upp i skålar.
  3. 3
    Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  4. 4
    Skala och strimla morötterna. Ansa och dela majsen på längden. Stek det i hälften av oljan. Vänd ner sojabönorna och låt det bli varmt. Salta och peppra.
  5. 5
    Blanda vinäger, socker och soja. Vänd ner nudlarna och vinägerblandningen i pannan och rör runt.
  6. 6
    Stek äggen i resten av oljan tills gulan nästan är genomstekt. Salta och strimla äggen.
  7. 7
    Servera pad thai med ägg, nötter och lime.