Pad thai med räkor
Enkel

Pad thai med räkor

I detta smakrika recept för pad thai förenas saftiga räkor med knapriga grönsaker och ångade risnudlar, allt smaksatt med en het och syrlig blandning av vitlök, spansk peppar och asiatisk fisksås. Det är en färgsprakande och aromatisk matupplevelse som kommer att förälska dina smaklökar i thailändsk street food.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇹🇭 Thailändsk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  2. 2
    Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finstrimla spansk peppar. Skala och strimla morötterna. Ansa och strimla salladslöken. Skölj böngroddarna och låt de rinna av. Pressa saften ur limen.
  3. 3
    Blanda fisksås, limesaft och socker i en skål.
  4. 4
    Stek vitlök, chili och morötter i oljan ca 3 minuter i en wok eller stor stekpanna. Krydda med salt. Tillsätt böngroddarna och hälften av salladslöken.
  5. 5
    Sänk värmen och knäck ett ägg i taget i pannan. Rör runt medan äggen stelnar. Låt räkorna rinna av. Tillsätt nudlarna och räkorna i pannan och rör runt. Tillsätt fisksåsblandningen och blanda väl. Låt allt bli varmt.
  6. 6
    Servera nudelwoken med hackade jordnötter, resten av salladslöken och limeklyftor.