Pad Thai – Stekta Nudlar Thai Style

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Hetta upp olja i en stekpanna och sautéra vitlöken och charlotten löken. När de börjar bli lite gulbruna, tillsätt nudlarna med lite vatten, bara för att få nudlarna lite mjuka, och stek, kontinuerligt kasta runt nudlarna med en träspatel, för att förhindra att nudlarna steker fast. Lägg nudlarna i en skål, eller för åt sidan i stekpannan (som Proffsen gör ;o)
2. 2
   Häll olja i pannan. När oljan är het, stek grisköttet, den inlagda vita rädisan, tofun och torkade chilen. Lägg sedan i nudlarna, blanda försiktigt och lägg upp i en skål.
3. 3
   Häll olja i pannan. När oljan är varm, knack i ägg och gör `scrambled eggs` med en träslev, sprid ut äggen tunt i stekpannan. När äggen har just börjat stelna, men fortfarande krämiga, lägg i nudlarna och mixa. Blanda i hälften av böngroddarna och hälften av den Kinesiska purjolöken, mixa.
4. 4
   Lägg upp på individuella tallrikar och sprinkla över de malda jornöttterna. Servera med resterande böngroddar, Kinesiska purjolöken, banan blomman och Indisk pennywort (Indisk Krasse)