Oxfilé surprise med rödvinssås
Medel

Oxfilé surprise med rödvinssås

Upplev den perfekta kombinationen av smaker och texturer med oxfilé surprise, där saftig oxfilé möter en rik och kryddig rödvinssås, toppad med knapriga valnötter och sötma från schalottenlökar. Detta recept är en garanti för en oförglömlig middagupplevelse som kommer att imponera på dina gäster.

⏱️40 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Salta och peppra köttet och bryn det hastigt i smör i en het stekpanna. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat, låt kallna.
  2. 2
    Rör ihop ost, nötter och crème fraiche till oströran.
  3. 3
    Skala och finhacka löken till såsen. Koka den tillsammans med vin, vatten, kalvfond, tomatpuré och peppar ca 5 min.
  4. 4
    Vispa ner maizena utrört i lite vatten. Hit kan du förbereda.
  5. 5
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  6. 6
    Lägg oströran på köttet. Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 58°, ca 10 min om köttet önskas rosa.
  7. 7
    Värm såsen och vispa ner smöret i klickar.
  8. 8
    Servera köttet med såsen och klyftpotatis.