Oxfilé med parmaskinka, äpple och portvinssås
Medel

Oxfilé med parmaskinka, äpple och portvinssås

I denna exklusiva rätt möts oxfiléns mjuka smak med den salta parmaskinkan, det söta äpplet och den rika portvinssåsen, skapande en smakupplevelse som är både sofistikerad och tillfredsställande. Med enkla men lyxiga ingredienser kan du skapa en måltid som imponerar på dina gäster.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär köttet i 4 skivor.
  2. 2
    Salta och peppra och bryn det hastigt i smör i en het stekpanna. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat.
  3. 3
    Skala och finhacka löken. Skär äpplet i små tärningar.
  4. 4
    Fräs löken i smör i en liten stekpanna. Blanda i äpple, skinka, timjan och vinäger. Låt fräsa ca 1 min.
  5. 5
    Ta från värmen, låt svalna något och lägg det runt köttet. Hit kan man förbereda.
  6. 6
    Skala och hacka löken. Koka lök, portvin, vatten, fond, gelé och peppar i en kastrull under lock ca 10 min.
  7. 7
    Vispa ner majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt såsen koka upp och sjud i 3 min under omrörning. Hit kan man förbereda.
  8. 8
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  9. 9
    Strö över osten på köttet. Stek i mitten av ugnen ca 15 min tills innertemperaturen är 58° (rosa kött).
  10. 10
    Värm såsen och vispa i smöret i klickar. Servera köttet med såsen.
  11. 11
    Garnera gärna med bladpersilja.