Ostron med lime, gurka och forellrom
Enkel

Ostron med lime, gurka och forellrom

Ett friskt och syrligt vin med lite fruktsötma blir gott till. Till exempel: Nottage Hill Riesling. Receptet kommer från "Fredriks skaldjur” (Natur & Kultur).

⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Kärna ur och finhacka chilifrukten.
  2. 2
    Öppna ostronen. Sila spadet genom en fin sil i en liten skål. Tillsätt limesaft, gurktärningar, chilifrukt, forellrom och koriander. Blanda allt.
  3. 3
    Fördela blandningen över ostronen i skalen. Servera på en bädd av alger. Sälta från ostron och hetta och syra från röran.
Ostron med lime, gurka och forellrom — Foodbible