Avancerad

Ostpaj

I denna krämiga ostpaj möts smakrik lagrad ost med en flagnande pajdeg, allt i perfekt harmoni. När ägg, mjölk och vispgrädde förenas med den salta osten skapas en oförglömlig smakupplevelse som kommer att förtjusa dina smaklökar.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Mixa smör, mjöl och vatten till en fast deg i en matberedare. Låt degen vila i kylen i ca 30 minuter.
3
Tryck ut degen tunt i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 4 portioner).
4
Klipp till ett bakplåtspappersark så att det blir runt, lite större än formen. Lägg arket på pajdegen och upp på kanterna. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10-12 minuter. Ta bort bakplåtspappret.
5
Riv osten grovt på ett rivjärn och lägg osten i pajformen. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar och häll över osten.
6
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter, eller tills äggstanningen stannat och pajen har fin färg.
7
Till servering: Servera gärna pajen med lufttorkad skinka, tomatsallad och oliver.