Ostpaj med tomat, fänkål och sikrom
Medel

Ostpaj med tomat, fänkål och sikrom

Denna öppna ostpaj är en färgsprakande och smakrik skapelse, där söta körsbärstomater och knapriga bananschalottenlökar möter krämig ost och färska örter. Perfekt som en primör till buffén eller en lätt sommarmiddag.

⏱️60 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hacka ihop smör, mjöl och salt. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.
  2. 2
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Nagga pajskalet och förgrädda i mitten av ugnen ca 10 min. Sänk temperaturen till 200° eller 180° varmluft.
  3. 3
    Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs dem i lite smör i en stekpanna. Skär tomaterna i halvor.
  4. 4
    Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar.
  5. 5
    Lägg osten i botten på pajskalet. Häll över äggstanningen och lägg på lök och tomater. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.
  6. 6
    Plocka dillen i små vippor. Toppa pajen med sikrom, gräddfil och dill.