Ostkaka med saffran och plommonkopott
Medel

Ostkaka med saffran och plommonkopott

Ugnsgräddad ostkaka med saffran är en klassisk efterrätt, här serverad med kanel- och apelsindoftande plommonkompott. Ostkakan får sin karakteristiska smak och konsistens av cottage cheese, bittermandel, ägg, mjölk och saffran – vilken också står för den gyllene färgen.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175˚C.
  2. 2
    Ostkaka: Vispa ihop ägg, mjöl, mjölk och grädde.
  3. 3
    Blanda ned resten av ingredienserna och häll upp smeten i en ugnssäker form.
  4. 4
    Grädda mitt i ugnen 40-45 minuter.
  5. 5
    Plommonkompott: Dela, kärna ur och skär plommonen i klyftor.
  6. 6
    Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Koka upp apelsinsaften med kanelstång och socker. Lägg i plommonen och apelsinskalet. Koka tills plommonen är mjuka. Red ev. av med majsstärkelse utrört i lite vatten.
  7. 7
    Servera ostkakan med plommonkompotten.