Avancerad
Ostgifflar
Dessa saftiga och aromatiska ostgifflar är en perfekt kombination av mjukt bröd och smakrik ost, med en hint av vitlök som lyfter smakerna till nya höjder. Med sin gyllene yta och mjuka innandöme är de en garanti för att imponera på dina middagsgäster.
⏱️120 min
🍽️1 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Smula sönder jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och slå på mjölken. Värm degspadet till 37 grader och häll över jästen tillsammans med ungefär hälften av mjölet.
- 2Tillsätt riven ost, vitlökspulver och salt. När allt är blandat, tillsätt lite i taget av mjölet tills degen har fått en bra konsistens. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
- 3Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och arbeta snabbt ut den till 2 eller 3 lika stora runda bullar. Kavla ut en bulle i taget till en ca ½ cm tjock rundel. Sporra ut varje rundel till 8 trekanter som rullas ihop från basen.
- 4Lägg gifflarna med spetsen neråt på en plåt med bakplåtspapper. Böj ändarna lite mot varandra. Låt jäsa ca 20-30 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg. Strö över sesamfrön, flingsalt och grillkrydda.
- 5Grädda i 225 grader tills de har fått fin färg, ca 8-10 minuter. Låt gifflarna svalna på galler. Ät gifflarna nygräddade som de är eller skär isär och ha pålägg på.