Ostfyllda färsbiffar
Medel

Ostfyllda färsbiffar

Med sin kraftiga lammfärs och smältande cheddarkärnor erbjuder dessa färsbiffar en oförglömlig upplevelse för smaklökarna. När de serveras heta, med den gyllene löken och det knapriga yttret, utgör de en perfekt kombination av texturer och smaker.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka löken. Fräs den mjuk och glansig i smör.
  2. 2
    Blanda lök, färs, ägg och mjölk. Salta och peppra. Vänd ner osttärningarna.
  3. 3
    Forma 4 biffar (för 4 port). Stek dem i smör, ca 4 minuter per sida. Ta upp dem och varmhåll.
  4. 4
    Sås: Häll buljongen i pannan. Koka upp. Tillsätt grädden och hackad basilika. Koka tills det blivit en simmig konsistens. Salta och peppra. Mixa och sila till en slät sås.
  5. 5
    Ragu: Dela svampen i jämnstora bitar. Skala, kärna ur och skär äpplena i små tärningar. Skala och hacka rödlöken. Fräs svamp, äpple och lök i smör. Salta och peppra.
  6. 6
    Lägg svampragun på varma tallrikar. Lägg biffarna ovanpå och häll såsen runtom. Garnera med t ex färska basilikablad och gräslök.