Ostbrödskrans
Avancerad

Ostbrödskrans

I denna ostbrödskrans kombineras det bästa av två världar: mjukt, fluffigt bröd och en rik, krämig ost. När du bryter av en bit av denna gyllene krans och smakar på den varma, smälta osten inuti, kommer du att uppleva en smakupplevelse som är svår att motstå.

⏱️120 min
🍽️24 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm mjölken till fingervarmt, 37°. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig.
  2. 2
    Tillsätt smör, salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 45 min.
  3. 3
    Värm ugnen till 200°.
  4. 4
    Ta ut osten ur förpackningen. Hyvla av toppen på osten. Lägg den i mitten på en plåt med bakplåtspapper.
  5. 5
    Arbeta degen på mjölat bakbord och forma den till en rulle. Dela den i 24 bitar.
  6. 6
    Forma varje bit till en bulle och lägg runt osten som en krans i två rader. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
  7. 7
    Pensla bröden med uppvipsat ägg. Strö på flingsalt.
  8. 8
    Grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Garnera gärna med torkade tranbär och färsk timjan.