Ostbröd
Avancerad

Ostbröd

Det här otroligt goda ostbrödet är en perfekt kombination av knaprig yta och mjuk inre, smaksatt med dillens friska sting och en hint av sälta. När du bryter ett varmt bröd och smörjer på ett lager av smält smör, sprids doften av färsk dill och nybakt bröd, och det är då du vet att det är dags att njuta av en riktigt speciell behandling.

⏱️130 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör tills jästen löser sig.
  2. 2
    Tillsätt smör-&rapsolja, kvarg, salt, dillfrö, grahamsmjöl och dinkelmjöl. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 45 min.
  3. 3
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  4. 4
    Stjälp upp degen i en smord långpanna och platta ut så att den täcker plåten.
  5. 5
    Skär osten i tärningar och tryck ner den i degen och låt den jäsa övertäckt ca 30 min.
  6. 6
    Tryck ner osten ytterligare innan gräddning. Grädda i mitten av ugnen ca 35 min.
  7. 7
    Låt brödet svalna på galler.
  8. 8
    Skär i bitar, fördela lite färsk dill över brödet vid servering.