Avancerad

Ostbricka

Upplev en smakresas med vår unika ostbricka, där krämiga och piquanta smaker möts i en perfekt harmoni. Med en blandning av syrlig filmjölk, aromatiska örter och citronsaft, samt smaksättning av rosmarin och basilikapesto, skapas en ostupplevelse som kommer att imponera på dina gäster.

⏱️90 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Färskost: Värm filmjölk och gräddfil till 45-50°C i en kastrull. Häll massan i ett filter (tät silduk eller kaffefilter). Låt vasslen rinna av i kylskåp över natten eller minst 8 timmar.
2
Förslag på smaksättning: Smaksätt färskosten med salt och peppar och valfri smaksättning. Lägg färskosten i en skål.
3
Förslag på ostar: Temperera ostarna genom att lägga fram dem i rumstemperatur minst 1 timme innan servering.
4
Lägg upp ostarna på en skärbräda, gärna med smörpapper under. Ställ på färskostskålen. Se till att alla olika ostar har varsin kniv att skära med.
5
Förslag på tillbehör: Servera ostarna med valfria tillbehör t ex Fikonmarmelad, Fröknäcke, selleristjälkar och rädisor (gärna med blasten kvar).