Ost- och skinkpajklubbor

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kyl ca 20 min.
2. 2
   Förbered fyllningen under tiden.
3. 3
   Skär skinkan i riktigt små bitar och blanda med ost och timjan. Forma till 12 bollar.
4. 4
   Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
5. 5
   Kavla ut degen på mjölat bakbord. Stansa ut 24 rundlar, ca 7 cm i diameter.
6. 6
   Lägg häften av rundlarna på plåt med bakplåtspapper. Lägg en glass- eller klubbpinne på varje rundel.
7. 7
   Fördela ostbollarna på rundlarna och pensla kanterna med lite uppvispat ägg.
8. 8
   Lägg på resten av degrundlarna och tryck till runt kanterna, ev med gaffel för fint mönster. Pensla med uppvispat ägg.
9. 9
   Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Låt svalna på plåten.
10. 10
    Servera gärna med gräddfil.