Ost- och skinkpaj
Medel

Ost- och skinkpaj

Denna ost- och skinkpaj är en smakrik och krämig upplevelse som kombinerar det bästa av purjolök, rökt skinka och ägg i en perfekt balans. Med en flaky pajdeg gjord på vetemjöl och smör, och en fyllning som är både smakrik och tillfredsställande, är denna paj en perfekt middag för alla tillfällen.

⏱️60 min
🍽️6 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär smöret i tärningar. Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare.
  2. 2
    Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Nagga degen och låt stå i kylen minst 30 min eller ca 15 min i frysen.
  3. 3
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10–12 min.
  4. 4
    Snitta purjolöken och skölj noga. Strimla den och tärna skinkan.
  5. 5
    Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna och fräs löken mjuk. Tillsätt skinka och paprikapulver, låt fräsa ytterligare någon minut. Lägg över i en bunke.
  6. 6
    Tillsätt ägg, matlagningsgrädde, salt och ost. Vispa ihop. Häll blandningen i det förgräddade pajskalet.
  7. 7
    Grädda pajen i mitten av ugnen ca 20 min, tills pajen fått fin färg och äggstanningen har satt sig.
  8. 8
    Skär paprika och gurka i bitar. Halvera tomaterna. Blanda i en skål med spenat, olivolja, vinäger och salt.
  9. 9
    Låt ost- och skinkpajen svalna något. Toppa den med klippt krasse och servera sedan med salladen.