Ost- och skinkpaj med aprikoser
Avancerad

Ost- och skinkpaj med aprikoser

Denna ost- och skinkpaj med aprikoser är en färgsprakande och smakrik skapelse som förenar det salta och det söta i perfekt harmoni. Med smält racletteost, krispiga skinkskivor och saftiga aprikoser på en flaky pajbotten skapas en oupphörlig smakupplevelse som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pajdeg: Blanda mjölet, smöret och ägget i en matberedare och hacka ihop till en deg. Tryck ut degen i en ugnsfast form eller 6 små ugnsformar (för 6 port). Låt vila ca 30 minuter i kylskåp.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Fyllning: Riv osten. Skär aprikoserna i tunna klyftor. Strimla löken, fräs den i olivolja och lägg i pajskalet. Lägg även i bitar av skinkan och aprikosklyftorna.
  4. 4
    Vispa ihop grädde, ägg, riven ost, salt och peppar. Fyll pajskalet med ostsmeten och toppa med rostad lök. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Täck med ett bakplåtspapper om den börjar få för mycket färg.
  5. 5
    Till servering: Servera gärna med en fräsch sallad.