Ost- och potatisfocaccia med dillfrö

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och mosa potatisen.
2. 2
   Smula jästen i en bunke.
3. 3
   Värm mjölk och vatten. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst upp sig.
4. 4
   Tillsätt resterande degvätska, potatis, dillfrö, salt och hälften av oljan. Rör ner mjölet och arbeta till en smidig deg.
5. 5
   Smörj en långpanna med resterande olja.
6. 6
   Stjälp ner degen och platta till med händerna till ca 1 cm tjock deg. Täck med plastfolie och låt jäsa ca 1 tim.
7. 7
   Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
8. 8
   Skär osten i cm-tjocka stavar och skiva löken. Tryck ner krondill, ost och lök i degen. Strö på lite flingsalt. Grädda mitt i ugnen 20-25 min.
9. 9
   Låt brödet svalna på galler.