Ost- och polentafyllda paprikor
Medel

Ost- och polentafyllda paprikor

Spektakulära paprikor att bjuda dina vänner på. Paprikahalvorna kokas och fylls med polenta, tomater och basilika och täcks av ett krämigt osttäcke. Du serverar paprikorna med parmaskinka och rucolasallad för att få en fulländad förrätt.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj, halvera och kärna ur paprikorna. Koka upp buljongen i en gryta.
  2. 2
    Lägg i hälften av paprikorna och låt dem koka under lock ca 5 min. Ta upp dem med en hålslev och lägg på ett fat. Koka resten av paprikorna.
  3. 3
    Vispa ner polentan i grytan och låt koka 6-7 min under vispning. Rör i osten och smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Strimla tomaterna och blanda ner i polentan tillsammans med basilikan. Fördela polentan i paprikahalvorna.
  5. 5
    Skär osten i 8 skivor (för 4 port). Lägg en ostskiva på varje paprika och stick i en oliv.
  6. 6
    Värm paprikorna i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) 2-4 min eller i 250°C, ca 10 min. Servera paprikorna med tunna skivor parmaskinka, rucolasallat och bröd.
  7. 7
    I näringsberäkningen ingår de föreslagna tillbehören.