Ost- och persiljegratinerad torsk med citronsås
Medel

Ost- och persiljegratinerad torsk med citronsås

Torsk i sig kanske inte smakar supermycket, men det är ju tillbehören och kryddningen som gör det! Här får den gratineras ihop med persilja, ströbröd och ost i ugnen, och till äts en citronsås, potatismos och fräscha solrosskott.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Mos: Sätt på en kastrull med vatten till potatisen. Skala, dela och koka potatisen mjuk.
  3. 3
    Fisk: Lägg torsken i en ugnsform och salta och peppra. Hacka persiljan. Strö persiljan, osten och ströbrödet över fisken. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
  4. 4
    Citronsås: Riv yttersta delen av skalet på citronen och blanda med smetanan. Smaka av med saft från citronen, salt och peppar.
  5. 5
    Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken.
  6. 6
    Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.
  7. 7
    Till servering: Servera fisken med mos, sås och solrosskott.