Medel

Ost- och olivtapas

I denna smakrika tapas upplever du en förening av Spanska och svenska smaker, där krämig ost och soltorkade tomater möter sötma av honung och syra av citron. Med färggranna paprikor och en olja som förhöjer alla smaker, skapas en upplevelse som kommer att väcka dina sinnen.

⏱️45 min

🍽️10 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Receptet kommer från Ostfrämjandet.
2
Sätt ugnen på 225°.
3
Halvera paprikorna, ta bort kärnorna och de vita hinnorna. Lägg paprikorna med skinnsidan upp och pensla med olja. Rosta paprikorna i ugnen i ca 10 minuter tills de är mjuka och skalet fått färg. Häll av och spara spadet. Täck paprikorna med plast och låt svalna i 30 minuter.
4
Skala paprikorna och salta dem lätt. Skär osten i tärningar eller bryt den i mindre bitar.
5
Blanda spadet från paprikorna med rapsolja, strimlat citronskal, juice och honung. Smaka av med salt och tillsätt örterna.
6
Lägg paprika, ost, tomater och oliver i en eller flera skålar och slå marinaden över. Låt mogna ett par timmar innan servering eller gärna över natten.
7
Serveras rumstempererat med ett gott lantbröd.