Ost- och lökpaj

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Blanda mjöl och salt i en bunke, tillsätt smör och vatten. Arbeta ihop till en deg för hand eller i en matberedare. Tryck ut degen i en stor eller flera små pajformar och låt vila 20 minuter i kylen eller 10 minuter i frysen. Ställ in pajskalet i ugnen och förgrädda det i cirka 10 minuter.
3. 3
   Skala och skär löken i mindre bitar. Stek i smör på svag värme tills löken blir mjuk. Krydda med socker, salt och peppar.
4. 4
   Vispa ihop mjölk, ägg, salt och peppar. Riv osten. Lägg ner löken och osten i det förgräddade pajskalet och fyll på med äggstanningen. Ställ in pajen i ugnen och grädda tills fyllningen har stelnat, 20–35 minuter beroende på storlek.