Ost med fröknäcke och äpple-rosmarinmarmelad
Avancerad

Ost med fröknäcke och äpple-rosmarinmarmelad

Upptäck en smakupplevelse utöver det vanliga med detta recept som kombinerar det knapriga fröknäcket, gjort med en blandning av sesamfrö, pumpakärnor och solroskärnor, med den söta och örtiga äpple-rosmarinmarmeladen. Detta är en perfekt komposition att servera till en god ost, som kommer att förhöja dina middagar och samlingar till en ny nivå av gastronomisk njutning.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 150°C.
  2. 2
    Fröknäcke: Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ca 30x40 cm (för 8 port).
  3. 3
    Blanda alla torra ingredienser och rör i olja och vatten. Låt svälla ca 10 minuter.
  4. 4
    Häll smeten på plåten, lägg ett bakplåtspapper på smeten och tryck eller kavla ut smeten jämnt över hela plåten. Ta bort papperet.
  5. 5
    Grädda mitt i ugnen ca 1 timme. Drag över bakplåtspappret med knäcket på ett galler och låt svalna.
  6. 6
    Marmelad: Skala, kärna ur och tärna äpplena fint.
  7. 7
    Koka äppeltärningar och vatten sakta ca 10 minuter. Rör om då och då.
  8. 8
    Tillsätt syltsocker och låt det koka sakta 3-5 minuter. Rör om då och då. Hacka rosmarinen och tillsätt i marmeladen. Koka upp.
  9. 9
    Häll den varma marmeladen i en burk. Låt den helst stå och mogna några dagar.
  10. 10
    Till servering: Servera osten med knäcke, marmelad och rädisor.