Örtrubbad lax med tomat och mozzarella
Medel

Örtrubbad lax med tomat och mozzarella

I denna smakrika rätt möts den saftiga laxen med en explosion av färska smaker från tomat och mozzarella, allt infyllt med en doftande örtkrydda som förhöjer hela upplevelsen. Med en kombination av BBQ-sås, grillad sparris och lök skapas en perfekt balans av smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Örtrubbad lax: Gnid in laxen med matolja och kryddmix. Grilla på indirekt värme under lock tills innertemperaturen når 52–55°C eller i ca 20–25 min.
  2. 2
    Pensla laxen med BBQ-sås strax innan den är färdiggrillad.
  3. 3
    Grillad tomatsallad: Skölj tomaterna, lägg i grillfolie och grilla på hög direkt värme tills de får fin färg, låt svalna och dela ev. på mitten.
  4. 4
    Skär bort nedersta bitarna på sparrisen och salladslöken, blanda med olja och grilla snabbt på hög värme.
  5. 5
    Skölj och kvarta rädisorna.
  6. 6
    Lägg upp ruccola, rädisor, lax och grillade grönsaker på ett stort fat eller fördela i portionsskålar, bryt över mozzarella. Ringla över olivolja, äppelcidervinäger och strö över havssalt och nymald svartpeppar.