Örtlindad lammlägg med 40 vitlöksklyftor

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Salta och peppra köttet. Bind fast örtkvistarnar och lagerblad med ett hushållssnöre.
2. 2
   Skär soppgrönsakerna i bitar och tomaterna i klyftor.
3. 3
   Bryn läggarna runt om i smör. Lägg i en större gryta.
4. 4
   Stek vitlöksklyftorna och lägg i grytan. Stek grönsakerna. Tillsätt tomatpurén och fräs någon minut.
5. 5
   Lägg över i grytan, tillsätt tomaterna. Häll i vin och buljong.
6. 6
   Småputtra med locket på glänt i 2-3 timmar tills köttet är mycket mört. Tillsätt mer vatten eller buljong om det kokar torrt.
7. 7
   Ta upp läggarna och ta bort snöre och örter. Täck med aluminiumfolie.
8. 8
   Smaka av spadet i grytan med salt och peppar. Red ev till önskad konsistens.
9. 9
   Lägg tillbaka läggarna i grytan, eller bena först ur köttet, och låt allt bli varmt.
10. 10
    Servera med potatispuré och bönor.