Enkel
Örtig bulgursallad med halloumi och soltorkad tomat
Denna smakrika bulgursallad är en färgsprakande blandning av kryddig bulgur, saftiga soltorkade tomater och knapriga grönsaker, allt toppat med smält halloumi och färska örter. Med sin unika kombination av smaker och texturer är denna sallad en perfekt sommarmåltid som kommer att förhöja dina sinnen.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka bulgur med lite buljong enligt förpackningens anvisning.
- 2Skär de soltorkade tomaterna i bitar. Skölj och finhacka persiljan och skala och finhacka vitlöken. Skölj och riv det yttersta gula på citronen. Sila av och skölj kikärtorna i vatten.
- 3Blanda samman kikärtorna med soltorkade tomater, vitlök, persilja, citronskal och saft och lite av oljan från tomaterna. Krydda med lite salt och peppar. Skölj och skär romansalladen i stora bitar och blanda i.
- 4Blanda i olivolja i den kokta bulgurn och lägg över den på ett fat så att den svalnar lite.
- 5Skär avokadon i bitar. Skär halloumin i kuber och stek den gyllenbrun i lite olja i en varm panna.
- 6Blanda bulgurn med kikärtsblandningen och lägg upp på tallrikar. Toppa med stekta halloumikuber och avokodobitar.