Örtfocaccia
Avancerad

Örtfocaccia

Örtfocaccia är en smakrik och aromatisk brödspecialitet som kombinerar det bästa från Medelhavets smaker, med olivolja, cocktailtomater och svarta oliver som ger en explosion av färskhet och umami. Detta läckra bröd är perfekt att njuta av som tillbehör eller som bas för en smakrik måltid.

⏱️120 min
🍽️20 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lägg olivolja, mjöl, salt och jästen delad i mindre bitar i en bunke.
  2. 2
    Värm vattnet max 37° och rör ner det i mjölblandningen.
  3. 3
    Arbeta degen kraftigt till den känns smidig. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 min.
  4. 4
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  5. 5
    Skala och finhacka vitlöken. Rör ihop vitlök, örter och smör.
  6. 6
    Pensla en långpanna ca 30x40 cm med olja. Häll den jästa degen direkt ner i långpannan och platta ut den med väl mjölade händer.
  7. 7
    Gör små gropar i degen och fördela kryddsmöret i dem.
  8. 8
    Låt jäsa utan bakduk ca 20 min.
  9. 9
    Pensla med kallt vatten och strö över saltet. Grädda mitt i ugnen ca 25 min.
Örtfocaccia — Foodbible