Örtbröd med ost
Avancerad

Örtbröd med ost

Detta örtbröd är en smakrik och aromatisk skapelse som kombinerar färska örter som basilika, rosmarin och mynta med en krämig ost. Med en perfekt balans mellan sött och salt, och en härlig textur från de färska örterna, är detta bröd en perfekt kombination av smaker och dofter.

⏱️90 min
🍽️20 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm mjölken till fingervärme 37°. Mixa örterna med lite av mjölken.
  2. 2
    Smula jästen i en bunke och rör ut den i örtmjölken.
  3. 3
    Tillsätt resten av mjölken, smör, salt, honung, hälften av osten och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
  4. 4
    Jäs under bakduk ca 1 timme.
  5. 5
    Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  6. 6
    Stjälp upp degen på mjölad bänk.
  7. 7
    Dela den i två delar och platta ut dem med händerna till 20 x 20 cm stora fyrkanter. Skär 2 cm breda remsor med en vass kniv.
  8. 8
    Vrid dem några varv och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över resten av osten. Låt jäsa 10 min.
  9. 9
    Grädda i mitten av ugnen 10 – 12 min.
  10. 10
    Låt svalna på galler utan bakduk.