Oreo cheesecake
Avancerad

Oreo cheesecake

Himmelskt god Oreo cheesecake med krispig botten och krämig fyllning. Gör den till kalaset eller som en lyxigare efterrätt - alltid uppskattad bland gästerna! Enkelt recept med Oreo kakor och färskost. Den här Oreo cheesecaken kan med fördel förberedas och vila i kylen innan servering.

⏱️120 min
🍽️14 portioner
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. 2
    Smält smöret. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  3. 3
    Mixa kex och smält smör. Tryck ut blandningen i formen. Grädda mitt i ugnen 8-10 min. Ta ut och låt kallna.
  4. 4
    Sänk ugnstemperaturen till 150° eller 135° varmluft. Mixa ⅔ av kexen fint.
  5. 5
    Vispa ihop färskost, socker, vaniljsocker, och crème fraiche. Vispa i ett ägg i taget, avsluta med äggulan. Rör i citronskal och de mixade kexen.
  6. 6
    Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 50–60 min. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i eftervärmen ytterligare 1 tim. Låt svalna.
  7. 7
    Låt cheesecaken stå i kyl minst 6 tim, gärna över natten, så att den stelnar ordentligt.
  8. 8
    Krossa resten av kexen. Vispa grädden. Toppa din Oreo cheesecake med grädde och kexsmulor.