Öppen ragulasagne med dragon- och citronsås
Medel

Öppen ragulasagne med dragon- och citronsås

I denna öppna ragulasagne möts smakerna av Italien och Frankrike i en unik kombination av saftig ragu och fräsch dragon- och citronsås. Med en blandning av rökt sidfläsk, tomater och färs, samt en touch av rosmarin och citron, skapas en smakupplevelse som är både rustik och elegant.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka löken. Strimla sellerin. Tärna tomat och sidfläsk. Dra av bladen från rosmarinen och finhacka.
  2. 2
    Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Fräs lök och selleri tills löken är mjuk.
  3. 3
    Tillsätt färs, tomat, sidfläsk och rosmarin. Fräs ca 8 min.
  4. 4
    Häll vin, krossade tomater och oxfond i stekpannan. Låt koka ihop och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Tillsätt hackad basilika.
  5. 5
    Koka upp saltat vatten till lasagneplattorna.
  6. 6
    Vispa ihop crème fraiche, mjölk och citronskal. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  7. 7
    Koka lasagneplattorna ca 5 min.
  8. 8
    Varva lasagneplattor och ragu på fyra varma tallrikar.
  9. 9
    Ringla över dragonsåsen och garnera med färsk basilika.
Öppen ragulasagne med dragon- och citronsås — Foodbible