Enpansägg med tomater, paprika och yoghurt
Medel

Enpansägg med tomater, paprika och yoghurt

Servera denna delad rätt till brunch, lunch eller middag, med gott om varm pita-bröd för att skopa upp den smakrika såsen. Den är inspirerad av smakerna från turkisk menemen

⏱️35 min
🍽️4 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Heat the oil in a heavy-based frying pan. Stir in the onions, pepper and chillies. Cook until they begin to soften. Add the can of tomatoes and sugar, mixing well. Cook until the liquid has reduced, season.
  2. 2
    Using a wooden spoon, create 4 pockets in the tomato mixture and crack the eggs into them. Cover the pan and cook the eggs over a low heat until just set.
  3. 3
    Beat the yogurt with the garlic and season. Sprinkle the dish with parsley and serve from the frying pan with a dollop of the garlic-flavoured yogurt.
Enpansägg med tomater, paprika och yoghurt — Foodbible