Enpannkod och räkor
Medel

Enpannkod och räkor

Koka torskbitar med vilda röda räkor för att göra en mager och hälsosam middag. Vit fisk är en viktig källa till jod, som behövs för en hälsosam ämnesomsättning

⏱️55 min
🍽️2 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Heat the oil in a wide non-stick pan over a medium heat and fry the potatoes, pepper and bay leaf for 5 mins until they start to colour. Add the leek and garlic, cook for a few minutes more, then stir in the passata and stock. Bring to a simmer, cover and cook for 25 mins until the potatoes are tender.
  2. 2
    Add the parsley, cod, shrimp and green beans, then put the lid back on and cook for about 7 mins more, or until the fish flakes easily when pressed with a fork. Will keep chilled overnight, but best eaten fresh.