Omelett med champinjoner, spenat och gräslök
Enkel

Omelett med champinjoner, spenat och gräslök

Klassisk och lättlagad omelett som blir lite extra lyxig med stekta champinjoner. Omeletten passar bra till såväl en mättande frukost eller som en lätt lunch. Servera gärna omeletten med fräsch spenat, blandad med olivolja och vinäger.

⏱️30 min
🍽️2 portioner
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ansa och skiva champinjonerna. Skär gräslöken fint.
  2. 2
    Knäck äggen i en bunke. Tillsätt vatten, salt, och peppar och vispa ihop till en smet.
  3. 3
    Stek champinjonerna i smöret, gärna i en non stickpanna. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt gräslöken när champinjonerna börjar få fin färg.
  4. 4
    Häll i omelettsmeten över svampen, rör med en trägaffel så att lös smet kan rinna ned mot botten på stekpannan tills all äggsmet stannat.
  5. 5
    Lägg upp omeletten på en stor tallrik.
  6. 6
    Blanda spenaten med vinäger och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
  7. 7
    Toppa omeletten med spenatsalladen.