Avancerad

Ölrumpekyckling

Ölrumpekyckling - även kallat beer can chicken - är ett roligt och garanterat annorlunda recept på kyckling! Tillaga kycklingen tillsammans med öl, morötter, rödlök, kinesisk soja och svartvinbärsgelé. Servera ölrumpekycklingen tillsammans med potatis och sås.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Skala morötter och lök, dela morötterna i bitar och löken i halvor.
3
Tvätta av ölburken. Häll av ca en dl öl (för 4 port) och spara det till såsen. Gnid in kycklingen med salt och peppar.
4
Trä kycklingen på ölburken och ställ den med botten nedåt i en långpanna eller ugnssäker form. Lägg morötter och lök runtom kycklingen och häll över 2 dl vatten (för 4 port). Sätt in i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Ös kycklingen med skyn några gånger under stekningen.
5
Ta ut kycklingen och ta av ölburken. Plocka upp grönsakerna och håll dem varma.
6
Häll ölet från burken i långpannan och vispa ur. Sila upp ölspadet i en kastrull, tillsätt det sparade ölet, buljongtärning, soja, gelé och grädde. Koka sakta ca 20 minuter, red av med majsstärkelse utblandat med vatten. Smaksätt med salt och peppar.
7
Skär loss bröst och lår från kycklingen.
8
Servera kycklingen med grönsakerna, sås och potatismos.