Olivbröd med timjan
Avancerad

Olivbröd med timjan

Ett imponerande bröd med mycket smak som är enkelt att baka! Går utmärkt att frysa.

⏱️120 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig.
  2. 2
    Tillsätt kvarg, smör, salt, honung, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen smidig. Jäs under bakduk ca 30 min.
  3. 3
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  4. 4
    Ta upp degen på mjölat bakbord. Baka ut två runda bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ner oliverna i brödet. Låt jäsa övertäckta ca 30 min.
  5. 5
    Pensla med ägg och strö över timjan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
  6. 6
    Pensla brödet med smält smör. Låt bröden svalna på galler under bakduk.