Enkel
Okonomiyaki - kålpannkaka med svamp
Den japanska kålpannkakan, gjord på ägg och riven vitkål, är en suverän vardagsrätt. Serveras med stekt svamp, okonomiyakisås och majonnäs. Enkelt och smakrikt! Pannkakorna går även att göra i mindre format Mini okonomiyaki.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Okonomiyakisås: Blanda alla ingredienser i en skål.
- 2Kålsmet: Finstrimla kålen och banka den lätt med en slev så att den mjuknar och släpper lite vätska.
- 3Vispa ihop ägg, vetemjöl, bakpulver, salt och vatten till en jämn smet.
- 4Vänd ner kålen i smeten och låt stå i 10 minuter.
- 5Sätt ugnen på 50°C, över- och undervärme.
- 6Topping: Skär svampen i skivor och stek på medelhög värme i smöret i en stekpanna tills den blir gyllenbrun. Krydda med salt och peppar och lägg åt sidan. Ansa och skiva salladslöken tunt. Strimla garin och norin tunt.
- 7Kålsmet: Värm en stekpanna med lite olja och lägg i 1/4 av smeten, Stek pannkakorna på medelvärme ca 5 minuter per sida, tills de är gyllene och genomstekta. Lägg dem allt eftersom på en plåt och håll dem varma i ugnen, tills alla är färdigstekta.
- 8Servera pannkakorna med majonnäs, okonomiyakisås, svamp, salladslök och gari, toppa med nori.