Okonomiyaki - japansk vitkålspannkaka
Medel

Okonomiyaki - japansk vitkålspannkaka

Den klassiska japanska pannkakan serveras med smakrik okonomiyakisås och smetana. Toppa med salladslök och bonito flakes eller alger och koriander. Vill du ha den vegetarisk är det bara att utesluta baconet.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇯🇵 Japansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lägg alla ingredienser utom majsstärkelsen i en kastrull. Koka upp under omrörning.
  2. 2
    Vispa ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Häll ner i såsen och sjud tills den tjocknar.
  3. 3
    Ta från värmen och låt svalna.
  4. 4
    Vispa ihop ägg, vetemjöl, vatten och salt.
  5. 5
    Strimla baconet och stek det i en torr stekpanna. Låt rinna av på papper.
  6. 6
    Strimla vitkålen. Skiv salladslöken och finhacka garin. Blanda ner bacon, kål, lök och gari i smeten.
  7. 7
    Värm en stekpanna med smör-&rapsolja. Häll i hälften av smeten och stek den första pannkakan på medelvärme ca 5 min. Lägg gärna på ett lock så värmen stannar kvar.
  8. 8
    Vänd pannkakan och stek den i ytterligare 5 min under lock. Passa så att den inte bränns. Gör den andra pannkakan på samma sätt.
  9. 9
    Ringla över generöst med okonomiyakisås och smetana. Toppa med smulat noriark, alger eller benito flakes.