Nudelsallad med räkor
Medel

Nudelsallad med räkor

I denna exotiska nudelsallad möts smaker från öst och väst i en underbar kombination av krispiga grönsaker, saftiga räkor och krämiga glasnudlar, allt sammanfogat med en söt och salt sojadressing. Njut av en färgsprakande och smakrik upplevelse med färsk sparris, rödlök och sockerärter som ger salladen en extra krispig touch.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med dressingen. Blanda gräddfil, soja, ingefära och lime. Låt stå i kyl fram till servering.
  2. 2
    Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med soja, sesamfrön, sesamolja och honung.
  3. 3
    Bryt av nedersta delen av sparris. Koka sparrisen i lättsaltat vatten1 min. Kyl i kallt vatten. Dela sparrisen på längden.
  4. 4
    Strimla rödlök, sockerärtor, rädisor och salladslök tunt. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda alla ingredienser med nudlarna.
  5. 5
    Toppa med räkor, cashewnötter, koriander, lime och dressing.