Nötig tosca i långpanna
Avancerad

Nötig tosca i långpanna

Att baka mjuk kaka i långpanna är tacksamt och blir till fina rutor när man skär den. Toppa den här klassiska sockerkakan med ett segsött och knaprigt täcke med såväl salta jordnötter som grovhackade valnötter. Servera gärna med en kula krämig glass.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Smöra och bröa en långpanna, ca 30 x 40 cm.
  3. 3
    Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt i en stor bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan bunke. Sikta ner mjölblandningen i äggvispet. Tillsätt smör och mjölk. Rör till en jämn smet med slickepott.
  4. 4
    Häll smeten i långpannan. Ställ in i ugnen ca 20 minuter tills kakan har stannat och fått lite färg. Gör toscasmeten under tiden.
  5. 5
    Toscasmet: Blanda alla ingredienser, utom nötterna, i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning, passa noga, smeten bränner lätt i botten. Låt sjuda på låg värme i 3 minuter under fortsatt omrörning. Rör ner nötterna.
  6. 6
    Ta ut kakan och bred på toscasmeten. Ställ in i ugnen ytterligare ca 20 minuter.
  7. 7
    Skär kakan i lagom stora rutor. Servera med vispad grädde eller glass, t ex Karamellglass pale ale.