No bake Raw Citronpaj
Enkel

No bake Raw Citronpaj

Denna underbara No bake Raw Citronpaj är en fräsch och uppfriskande dessert som kombinerar smaken av citrus med crunchen från valnötter och sötman från dadlar. Med enkelhet och naturliga ingredienser som citron, kokosolja och lönnsirap skapas en läcker och hälsosam paj som är perfekt för varma dagar eller som en unik efterrätt.

⏱️30 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    OBS! Cashewnötterna ska blötläggas över natten. Börja med att mixa de torra ingredienserna till pajdegen ganska fint (inte helt mjöligt) i en matberedare. Om man använder mer cashewnötter rekommenderar jag att man använder en high-speed blender så fyllningen blir helt slät.
  2. 2
    Tillsätt dadlarna och mixa tills degen håller ihop bra. Tryck ut degen i en pajform och ställ in i kylen.
  3. 3
    Mixa dadlar med 0,5 dl citronjuice i matberedare tills det blir som ”dadelsmör”.
  4. 4
    Tillsätt cashewnötter och resterande citronjuice. Mixa igen tills det blir en slät kräm.
  5. 5
    Skopa ur det översta tjocka lagret ur en burk kokosmjölk. Tillsätt kokosgrädden, kokosolja, lönnsirap, salt och citronskal och mixa tills det är väl blandat.
  6. 6
    Häll över smeten i pajskalet och ställ in i kylen i minst 8 timmar. Dekorera gärna med skivad citron!