No bake cheesecake med blåbär
Avancerad

No bake cheesecake med blåbär

Upplev en smakrik och krämig no-bake cheesecake som kombinerar det bästa av naturen: söta blåbär, cremig kokosgrädde och crunchig cashewnötbotten. Denna unika dessert är inte bara en fröjd för smaklökarna, utan också en visuellt tilltalande skapelse som är perfekt för varma sommardagar eller speciella tillfällen.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Fyllning: Blötlägg cashewnötterna i vatten minst 6 timmar.
  2. 2
    Botten: Mixa mandlarna grovt i en matberedare eller blender. Tillsätt övriga ingredienser och ev vatten och mixa ihop. Tryck ut degen i en bakpappersklädd form, ca 15 x 20 cm (för 10-12 bitar).
  3. 3
    Fyllning: Häll av, skölj och låt cashewnötterna rinna av. Mixa dem fint i en stark blender med kokosgrädden. Tillsätt lönnsirap, kokosolja och hälften av blåbären och mixa till en jämn smet.
  4. 4
    Häll smeten i formen. Mixa resten av blåbären och ringla över. Dra med en sked till ett fint mönster. Ställ i frysen minst 8 timmar. Ta ut ca 30 minuter före servering.