Nigiri sushi ris
Medel

Nigiri sushi ris

Nigiri-ris för att göra egen Nigiri! Toppa med färsk rå lax eller annan valfri topping. Sushi är gott till både vardag och fest.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇯🇵 Japansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Lägg riset i en rymlig bunke. Skölj, spola och gnugga försiktigt tills vattnet blir klart.
  2. 2
    Strimla noriarken i lagom stora gördlar. Forma riskuddar med en kupad hand och två fingrar, se bilden.
  3. 3
    Låt sedan riset stå i vatten i 30 – 60 minuter. Häll över riset i en sil och låt det vila i ca 15 minuter.
  4. 4
    Fisken smaksätts med lite wasabi-pasta och läggs som topping på riskudden. Fäst avslutningsvis en norigördel runtom.
  5. 5
    Lägg riset i en kastrull och tillsätt 7,5 dl nytt vatten. Koka upp under lock, sänk värmen till lägsta effekt i 10 minuter. Drag av kastrullen från värmen och låt riset vila i ytterligare 10 minuter.
  6. 6
    Doppa hela sushikudden, en i taget, i soja smaksatt med wasabipasta efter egen smak. Ät och njut!
  7. 7
    Värm risvinäger och socker i en kastrull tills det smält och blivit en klar vätska. Vinägern får absolut inte koka.
  8. 8
    Slå upp riset i en skål av trä eller plast, lufta riset med en ätpinne. Arbeta försiktigt ner vinägerblandningen i riset. Täck med en fuktig handduk och låt det svalna.