Ndambé

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Koka de blötlagda ärtorna i saltat vatten i cirka 30 minuter tills de är mjuka.
2. 2
   Hetta upp palmolja i en stor kastrull.
3. 3
   Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och gyllene.
4. 4
   Tillsätt tomatpuré och fräs i 2 minuter.
5. 5
   Lägg i hackade tomater, timjan, lagerblad, salt och peppar.
6. 6
   Låt fräsa i 10 minuter tills tomaterna blir mjuka.
7. 7
   Tillsätt de kokta ärtorna tillsammans med lite av kokvattnet.
8. 8
   Låt sjuda i 15 minuter så smakerna kan blandas.
9. 9
   Smaka av och justera kryddningen.
10. 10
    Servera varmt med färskt bröd eller ris.