Nattjästa baguetter med yoghurt
Medel

Nattjästa baguetter med yoghurt

Gör nattjästa baguetter! Det är lyxigt att bjuda på nygräddat bröd till frukost eller brunch, och inte alls svårt då degen enkelt rörs ihop dagen innan.

⏱️45 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Dag 1: Rör ihop yoghurt, jäst, salt och honung i en bunke.
  2. 2
    Tillsätt hälften av pumpakärnorna och det mesta av mjölet. Rör till en jämn deg. Ställ kallt över natten eller ca 8 tim.
  3. 3
    Dag 2: Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  4. 4
    Knåda ihop degen på mjölad arbetsbänk.
  5. 5
    Skär ut 8 längder och vrid till tunna baguetter, ca 15 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 15 min.
  6. 6
    Pensla längderna med smör-&rapsolja och strö över resten av pumpakärnorna och lite flingsalt.
  7. 7
    Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.
  8. 8
    Låt svalna på galler utan bakduk.