Natillas
Medel

Natillas

Denna spanska kräm, natillas, är en underbar kombination av lena ägg, mjölk och socker, som tillsammans med en nypa salt och en touch av nyriven muskot skapar en smakupplevelse som är både klassisk och modern. När du provar denna krämig efterrätt kommer du att upptäcka en värld av smaker som kommer att föra dig tillbaka till Spaniens varma och soliga landskap.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Separera äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
  2. 2
    Hetta upp mjölken till kokpunkten i en vid kastrull. Vänd ner vitorna i den heta mjölken. Rör om ett par gånger.
  3. 3
    Låt vitorna ligga tills de stelnat helt, ca 10 minuter. Fiska upp äggvitorna och placera i en serveringsskål.
  4. 4
    Vispa äggulorna med socker till ett fluffigt skum. Rör ner mjölet. Tillsätt blandningen i den heta mjölken under kraftig vispning.
  5. 5
    Sjud blandningen på låg värme under omrörning tills den tjocknar ordentligt. Smaka av med muskot och slå såsen över äggvitorna. Serveras väl kyld.