Avancerad
Naan – indiskt bröd
Låt doften av varmt, nybakat naan-bröd försvinna dig till de färgstarka gatorna i Indien. Med en kombination av mjölk, yoghurt och ghi skapas en mjuk och luftig textur som är perfekt för att suga upp kryddiga såser och rika smaker.
⏱️135 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 200 grader.
- 2Sikta ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt.
- 3Tillsätt vispat ägg, smält ghi eller smör, samt yoghurt. Häll mjölken lite i taget, så mycket som behövs för att forma en mjuk deg.
- 4Täck degen med en fuktig kökshanduk och låt den stå varmt i 2 timmar.
- 5Knåda på rejält mjölat underlag i 2-3 minuter, eller tills degen är slät.
- 6Dela åtta bitar och kavla varje bit till en 15 cm lång oval. Pensla med vatten och lägg den fuktiga sidan neråt på en smord ugnsplåt.
- 7Pensla med smält ghi eller smör och grädda i 8-10 minuter, eller tills de är guldbruna.