Medel
Mustig höstsoppa
En mustig och färggrann höstsoppa full av rotfrukter och smak. Det rökta fläsket ger extra krydda, och den krämiga crème fraichen rundar av soppan så den blir både fyllig och mild. Perfekt som värmande middag en kylig dag.
⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala potatis, morot, palsternacka och lök. Skär dem i små tärningar.
- 2Lägg grönsakerna i en kastrull. Tillsätt vatten, smulad buljong och lagerblad. Låt sjuda ca 15 min.
- 3Skär det rökta fläsket i små tärningar. Skala och hacka vitlöken. Fräs fläsk och vitlök i smör tills fläsket får fin färg.
- 4Toppa rotfruktssoppan med en klick crème fraiche, fläsk och färska örter. Servera med bröd.