Mustig gulasch
Avancerad

Mustig gulasch

I den här mustiga gulaschen möts smakerna av sautérade lökar, paprikapulver och rött vin i en krämig och umamirik soppa som kommer att värma både kropp och själ. Med grytbitar av nöt som ger köttet en mör och saftig karaktär, är detta recept perfekt för en kall vinterkväll.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇭🇺 Ungersk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär löken i ringar. Fräs löken glansig i margarin i en stekgryta. Strö över paprikapulver. Tillsätt vatten.
  2. 2
    Skär köttet i små tärningar. Rör ner det, vin, buljongtärningar, pressad vitlök, lagerblad, krossade tomater, tomatpuré och socker i grytan. Kärna ur och hacka chilifrukten fint och rör ner den i grytan. Låt soppan koka under lock i 40 minuter.
  3. 3
    Skala och skär potatisen i bitar. Lägg den i grytan och koka ytterligare 15 minuter.
  4. 4
    Skär paprikan i bitar och rör ner dem när det återstår 5 minuter. Smaka ev av med salt. Servera med en klick apelsinmajonnäs (se Tips).