Mustig blåmusselsoppa med veteöl
Medel

Mustig blåmusselsoppa med veteöl

I denna rika och aromatiska blåmusselsoppa förenas det sötma av schalottenlök och fänkål med den djupa, maltna smaken av veteöl, skapande en unik och oförglömlig smakupplevelse. Med en kombination av vitt vin, kycklingbuljong och matlagningsgrädde blir soppan en perfekt balans av krämig och mustig.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tvätta musslorna väl.
  2. 2
    Skala och finhacka lök, vitlök och fänkål. Fräs grönsakerna mjuka i smör i ca 2-3 minuter.
  3. 3
    Häll ner musslorna och rör runt ytterligare någon minut.
  4. 4
    Tillsätt vitt vin, kycklingbuljong samt grädde. Låt musslorna koka upp och puttra i ca 2-3 minuter. Alla musslor ska ha öppnat sig.
  5. 5
    Ta upp musslorna. Sila buljongen och häll soppan i en ren kastrull.
  6. 6
    Koka upp igen och låt puttra ytterligare ca 15 minuter. Smaka av soppan med salt och peppar.
  7. 7
    Lägg upp musslorna i en stor skål eller små koppar. Tillsätt ölen och häll soppan över musslorna.
  8. 8
    Vid servering värmer man upp soppan och musslorna kan serveras både varma som kalla.