Mozzarella- och olivfylld kyckling med rostad potatis och grön dip
Medel

Mozzarella- och olivfylld kyckling med rostad potatis och grön dip

I denna smakrika rätt möts kycklinglåren, fyllda med mozzarella och oliver, med en underbar rostad potatis och en fräsch grön dip. En perfekt kombination av italienska och medelhavssmaker som kommer att förhöja din middagsupplevelse.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2
    Skala potatisen och dela den i klyftor. Lägg den på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak, och strö över rosmarin. Tina sojabönor.
  3. 3
    Skär mozzarella och oliver i skivor. Fyll kycklingfilérna med mozzarella och oliver. Sätt ihop dem med 2 st tandpetare.
  4. 4
    Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och en klick smör. Bryn kycklingen ordentligt på båda sidor. Salta och peppra efter smak.
  5. 5
    Lägg kycklingen på plåten tillsammans med potatisen. Sätt in i ugnen ca 35- 40 min. Skär ett snitt i kycklingarna för att se om de är ordentligt genomstekta innan du serverar dem.
  6. 6
    Grön dip-, Lägg sojabönor, persilja, saften från ½ citron, olivolja, ½ tsk salt och vitlöksklyftan, i en matberedare eller använd en stavmixer. Mixa tills du får en slät konsistens.
  7. 7
    Blanda ruccola med gurka skuren i bitar. Ringla över lite olivolja och vinäger och servera salladen till kycklingen.